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                                位置: 創業第一步網 >> 創富視頻 >> 致富經 >> 正文

                                張湘峰:網上賣田螺小吃,怎樣做到年賣700萬?

                                2017/11/10  作者:致富經 文章來源:CCTV7
                                視頻簡介:湖南冷水江的張湘峰,卻在洞房花燭夜的當天,開了小差,只為多年前的一個想法。而正是這個意外之舉,讓張湘峰在當地一道小吃上發現商機,他用田螺做成的小吃,一年能給他帶來700多萬財富。

                                本視頻由CCTV提供

                                  [致富經]新婚當天發現商機 讓他年賣700萬 20171108

                                  他曾是公司高管,年薪30多萬元,突然辭職回家,只因結婚當天吃到一道菜。他從小就好吃,為了吃上這道菜,常常要下水去摸。在當地田螺是一個不值錢的東西,一斤大概1元左右,然而經過張湘峰的妙手,一斤田螺可以賣到近40元左右,看湖南婁底的張湘峰把小小的田螺如何年賣700多萬。

                                  這一天,張湘峰說要下水,找一種能給他帶來驚人財富的寶貝。

                                  記者:人到哪里去了,有嗎

                                  鄒吉康:湖南省冷水江市恒星村 村民

                                  有,搞了幾顆,

                                  不好搞,這個水太深了

                                  張湘峰撈的所謂寶貝,其實就是常見的田螺,可是他用田螺做成的小吃,一年卻能給他帶來700多萬財富。

                                  張湘峰:水深的地方,這樣摸是不行的

                                  張湘峰:用這個,專門摸田螺的,這個可厲害了,我跟你說,這樣一個耙子頂三五個人

                                  如何用好這個耙子,當地人說有些技巧,記者好奇,決定試試。

                                  張湘峰:看看有沒有貨(田螺)

                                  記者:不會吧,都是泥

                                  張湘峰:你一把就挖進泥里去

                                  要下去慢慢地(下去),貼著泥面,然后開始往回拉

                                  見記者撈上來全是泥,張湘峰出手了,他要讓記者見識工具的厲害

                                  記者:有嗎?

                                  張湘峰:有,肯定有,有是肯定有,神器怎么可能撈不到螺呢,這一耙有幾十顆,那下面的水起碼都有兩米多深了

                                  田螺,有的地方也叫螺絲,全國很多地方都有,但大都不值什么錢。在張湘峰老家,田螺也就是夜宵攤上的一個小吃,從來沒有人想過用它賺大錢。

                                  漁 民 湖南省冷水市漣溪橋村

                                  記者:平時你們撿田螺嗎

                                  漁民:我們不撿田螺,劃不來,耽誤功夫

                                  張湘峰老家一斤田螺,大概賣1元左右,炒出來賣一斤大概是15元左右,然而經過他的妙手,把田螺做成小吃后,一斤可以賣到40元左右,也就這個小吃,給他帶來了年銷售額達到700多萬。

                                  可這個商機的獲得,卻非常具有戲劇性,2013年5月3號,張湘峰結婚了,本來新郎官應該忙著洞房花燭夜,可就在結婚這天中午,他這個新郎官,卻因為兩個朋友到來開小差了。

                                  這是張湘峰的兩個好朋友,這天特意從外地趕回來祝賀,哥仨好不容易湊一塊,聊著聊著就忘了喜事,聊天重心停在了多年前的一個想法。

                                  張湘峰:我們一直是在交流關于創業的事情,(要一起)干一番事業

                                  李劍杰:畢業以后,在外面打工啊,一直想幾個人一起做點屬于自己的事情

                                  婚宴還沒結束,哥仨就迫不及待跑了出去,點上最喜歡吃的東西,開始聊創業,他們都想做電商,那賣啥呢?翡翠?家居產品?倒賣進口紅酒?哪兒個最后都不靠譜,這時,桌上的一道菜,讓張湘峰眼前一亮。

                                  張湘峰:這種麻辣嗦螺,大家從小就很喜歡吃的,以前我們在外地經常想要吃這個東西,買不到

                                  那能不能在網上賣田螺呢?張湘峰立馬上網一查,這一查不得了,居然發現一個獨門生意,讓哥仨興奮得,連覺都睡不著。

                                  張湘峰:到各種平臺上查,這種麻辣田螺的產品,沒有,一個都沒得賣。

                                  曾衛平 張湘峰的合作伙伴

                                  這么好吃的東西居然沒有人去做,那么如果我們去做的話,我們是首先第一個吃螃蟹的人,應該說第一個吃嗦螺的

                                  婚禮當天,新郎官張湘峰意外發現的商機,也就在兩個月之后,改變哥仨的命運。

                                  2013年7月,張湘峰辭去廣州年薪三十多萬的工作,回家老家,兩個朋友先后也放棄年收入10多萬的生意,從浙江回來,三人共同投資10萬,決定在網上賣小吃田螺。

                                  然而,誰都沒有想到,也就是這個不起眼的田螺,讓他們一年賣出700多萬,可這樣的財富得來卻不輕松。

                                  在湖南冷水江市吃田螺,是習以為常的事,炒田螺的配料更不是什么秘密,只要花上二十塊錢,就能買一斤搭配好的配料,這一斤夠炒400斤田螺。

                                  市民:嗦螺粉,其實沒有什么太大的秘密,你知道的話買上那幾樣,碾成粉放進去就可以了

                                  在當地大大小小的田螺店有上百家,各有各的口味,張湘峰覺得要做出好賣的田螺,就得有好的口味,而香料的配方是決定口味的關鍵,可是想要買到配方,并不容易。

                                  經銷商 湖南省冷水江市某店負責人

                                  沒有買配方,只能買這個粉,配方我不賣的

                                  經銷商 湖南省冷水江市某店負責人

                                  記者:配方賣嗎?

                                  配方不賣,我們要吃飯的,我就是賣這個為生吶

                                  張湘峰仔細觀察后發現,有一多半的田螺店老板,都會找這個叫潘亦周的人買配料,他決定找老潘買配方,可老潘一聽,直接拒絕了。

                                  潘亦周 湖南省冷水江市禾青鎮 香料經銷商

                                  我只賣粉,不賣配方,這是祖傳的,傳內不傳外

                                  張湘峰:多少錢我都不賣,不搭理我們,看到我們都想趕我們出來,

                                  為了接近老潘,哥仨輪番上陣,2014年4月,經過三個多月的軟磨硬泡,出價4000元,才把老潘炒田螺的配方買到手,張湘峰如獲至寶,可他按著配方,把田螺炒出來,一嘗發現味道不對。

                                  曾衛平 張湘峰合作伙伴

                                  吃了以后,那心就涼下來了

                                  張湘峰:懵了,搞不清楚,肯定是要么就有些料沒有,要么就是比例不對嘛

                                  折騰了三個月,花了4000塊,費盡心思買下的配方,卻沒有帶來想象中的味道,張湘峰一氣之下找到老潘對質,最后老潘不得已說出了配方背后的秘密。

                                  每年九十月份,張湘峰都會像這樣上山,找一個東西,這個東西是他打開700萬財富之門的關鍵。

                                  記者:都沒路了

                                  張湘峰:現在上山的人很少,不好找哈,,我們要找一個寶貝

                                  山上長滿了雜草,每走一步都很費勁,一不小心,意外發生了。

                                  張湘峰:小心一點

                                  張湘峰:小心,小心,邱

                                  幸好這次意外,記者沒有受傷,那么張湘峰要找的東西到底是什么東西,這個東西和他賣田螺又有什么關系呢?

                                  張湘峰:小果子,很小的,圓圓的那種果子,我做嗦螺獨特的一種調料

                                  張湘峰:我們的特色,市面上沒有買

                                  在大山里轉了三個多小時,張湘峰終于有了發現。

                                  張湘峰:好像看到了

                                  記者:哪里

                                  張湘峰:這棵

                                  張湘峰:這種是晚熟,還沒有熟,剛開掛果子,還要段時間

                                  張湘峰要找是這種野生山胡椒,在他買到的配方里,這味調料卻丟了兩個字——“野生”,就是賣配方的老潘,隱瞞這個兩個字,造成口味差異。

                                  張湘峰:這幾棵(成熟后)大概可以做二兩油,二兩油的話,我們可以做4000塊錢左右的嗦螺產品,在山上本身它并不值錢,但是搞成我們產品的一個特色

                                  記者:別人沒有嗎?

                                  張湘峰:沒有

                                  經過一番周折,2014年5月,張湘峰終于生產出了口味獨特的小吃田螺,他覺得離自己的財富夢想越來越近了。

                                  在當地,處理田螺的方法和其它的地方不一樣,也就是這個區別,

                                  為張湘峰他們,把田螺年賣700萬,提供了便利,這到底有什么不同呢?看看記者和他的比試,或許能看出一點門道。

                                  張湘峰:反正我讓你先嗦三分鐘,我再開始

                                  邱國林:但是你還會比我快

                                  張湘峰:對,會快

                                  記者一上來就發現,田螺左右吸不出來呢?張湘峰在一邊看著,干著急,忍不住支招。

                                  張湘峰:出來沒有嗎?再后面再吹一下看看

                                  張湘峰:吹出來了

                                  這么下去,穩輸,記者靈機一動,拿出了牙簽,再結合張湘峰剛教技巧,記者慢慢找到了吸田螺的感覺,速度明顯快了不少。

                                  邱國林:我感覺張總你會敗了

                                  記者:張總有壓力嗎

                                  張湘峰:沒有沒有,三分鐘到了沒有,要不要再加一點時間,邱

                                  邱國林:我感覺你可以開始了

                                  張湘峰:好,再讓你吃三顆,我再開始,這是第一顆,第二顆,第三顆,夠意思了吧,

                                  邱國林:可以

                                  張湘峰:可以了吧,好,開始了哦

                                  短暫平靜后,記者發現氣氛有點不對勁

                                  邱國林:先等等,先等等,我看一下,你先等等

                                  張湘峰:沒問題,一個都不會有,一定沒有,

                                  邱國林:你真都吸出來了

                                  張湘峰:我這技術,沒問題

                                  邱國林:我左右開工,不是說我怕輸掉,是我喜歡這種感覺

                                  張湘峰吃田螺的速度越來越快,記者急中生智,試圖打亂他的節奏。

                                  邱國林:不急不急,還有的是呢

                                  張湘峰:孤獨求敗,我怎么越吃越多了

                                  記者:你真的要輸了

                                  邱國林:要是張總有沒有教我那些技巧的話,有可能這個時候,我只吃了一半,

                                  記者:你平時都是怎么吃

                                  邱國林:平時用牙簽呀,都是拿牙簽挑,并且平時吃的(田螺)都沒有剪過個這頭的,然后直接從里面挑出來,里面還是帶著腸子的。

                                  田螺在炒之前,一般要吐沙一到兩天,把田螺腸內的泥沙吐干凈,吃田螺時,也會把腸子吐掉,可張湘峰吃那么快,也不見吐腸,這又是怎么回事呢?

                                  湖南冷水市吃田螺的方法很獨特,先把田螺去尾,再把螺肉挑出,把這樣的田螺腸去掉,洗干凈,然后把螺肉再塞回田螺里,下鍋,放入獨特的香料,高溫炒制15鐘左右,不僅實現湯汁和螺肉完美交融,也保留了吃田螺時“嗦”的快感。

                                  張湘峰:把(田螺)腸子去掉之后,再塞回去,肉和湯一起,這樣吸進去,我們叫嗦螺

                                  田螺腸去掉,不僅節約吐沙時間,也更加衛生,吃起來還方便,這樣做出的小吃田螺,很受當地人喜歡,但也就是這個不一樣的做法,給張湘峰的財富蒙上了陰影。

                                  這種場景,在張湘峰老家是很常見,每天都需要大量的工人挑螺,一個工人一天挑8小時,也最多只能挑40斤左右,這樣一顆一顆把螺肉挑出來,再塞回去,費時又費力,還得講究技術。

                                  曾丹 湖南省冷水江市麻溪村 村民

                                  (田螺)腸子從下面上來,是這樣轉圈圈轉上來的,我們挑的時候,撬開它的蓋子,這樣順著它,這樣轉,兩只手一定要配合,田螺肉就放在這里面,

                                  記者:塞進去

                                  曾丹:對,再塞在這里,也不能太緊也不能太松

                                  記者:這么是順,我這樣就反轉了,反轉出不來

                                  曾丹:小心點哦

                                  記者:這挺麻煩的

                                  曾丹:美食都是比較麻煩的啦

                                  2014年11月,張湘峰他們生產出來的田螺正好趕上,電商平臺集中大促銷,他的店鋪一下涌進大量訂單,他們很興奮,覺得賺錢的機會來。

                                  張湘峰:那個旺旺的聲音一直響,沒有停過,很興奮,被興奮沖瘋的頭腦,

                                  李劍杰 張湘峰的合作伙伴

                                  笑得都合不上嘴了,從來沒有接過這么多訂單

                                  張湘峰那時每天最多生產2000袋田螺,而這一天就賣出去98萬多,近5萬多袋,這么多田螺別說炒,就是挑都挑不過來,訂單供應不上,質量還出了問題,導致出現大量投訴,他的網店很快就被關了,努力了一年,不僅沒賺錢,還虧了二十多萬。

                                  張湘峰:店鋪被關掉了,(田螺)貨下架了,流量沒有了,一夜之間就每天賣四五萬的網店,變成了零,

                                  李劍杰 張湘峰的合作伙伴

                                  (訂單)消化不了,把我們自己撐死了

                                [1] [2] 下一頁

                                文章: 張湘峰:網上賣田螺小吃,怎樣做到年賣700萬?
                                  網址: http://www.tgsg.tw/cfsp/44389.html
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